到了40岁，你已经注意到自己的一些变化，也许这些变化比较小：你在周末打了一场比赛，结果到周二你仍然感到。也许这些变化比较明显：齿变稀，肚子变大，睛眯得更小，也听不太清楚了，运动一会儿就吁吁，也力不从心了。这7种碱性食材每天吃一点，恢复年轻活力。
很多人都知道黄豆有植物性荷尔蒙，有利于女性，殊不知黄豆对男性也是绝佳食品。例如常吃黄豆制品的男人，患病的机率低。而且黄豆对改善男性的骨质流失一样有效。男性过了60岁，骨质会开始流失，情况和更年期妇女一样严重。而且多吃黄豆可以补充卵磷脂，卵磷脂已被证实与短期记忆力和学习力有关。
茶富含了红茶所没有的维生素C。维生素C是预防感冒、美肤所不可欠缺的营养素。除此之外，也富含防止老化的谷氨酸、提升免疫力的天冬氨酸、具滋养强身的氨基酸。还具有利尿、消除压力的作用，具提升作用的咖啡因、降血压的黄酮类化合物等。
果仁能够存进男性激素的分泌，令其规律化。尤其是核桃和大枣的功能，能够起到健肾、补血、益胃和润肺的功能。前面我们说到了维生素，由于这类物质能够促进细胞更新，就是说能够将陈旧的细胞代谢掉，补充新生的新鲜细胞，新鲜的蔬菜水果便能够达到这一效果。另外还有蘑菇、燕麦、黑五类食品等。
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种传统食品，也是常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
绿茶有助于利尿解乏 茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。抑制心血管疾病 茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。核桃众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予核桃金黄色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长。
大枣能增强人体免疫力， 大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖。并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素， 红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉。
降血脂、抗血栓研究发现，香菇可促进胆固醇代谢而降低其在血清中的含量，对冠心病、动脉硬化、高血压等心血管疾病具有一定的预防和治疗功效。香菇含有丰富的维生素，而维生素具有降血脂、增加冠状动脉血流量的作用，对高血压和心脑血管病也具有良好的预防和治疗功能。
预防心血管疾病—海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。，有效改善贫血症状;含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。
黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
