吃菠菜降低大肠癌风险
                                                                                                            发布者：风鹤

             大肠癌一直是国人罹患的癌症类型前三名，而且近几年依然有罹患人数上升的趋势；然而，大肠癌其实是可以藉由饮食生活习惯的改变而预防的，像是健康的饮食、运动和戒烟等等。

             俄勒冈州大学的研究人员即证明，食用菠菜能够中和熟食当中的致癌物质，改变癌症干细胞并减少大肠癌风险；研究人员专门针对高温烹煮所产生的有害化学 物质，正是这些物质增加了罹患大肠癌的机率。这样的实验结果证明了饮食、环境和生活方式能够直接影响基因表达，从而增加或减少许多癌症、心脏病、糖尿病和 神经系统疾病发生的机率。

         体内的微核糖核酸 (MicroRNAs) 会决定经过环境 (譬如说不同的饮食) 影响后，基因中的哪一个部份会外显或是不动声色；

             透过饮食和健康的生活习惯，我们或许可以恢复正常的细胞功能。研究团队发现吃菠菜可以部分抵销许多食因性 致癌物的有害作用；其实不只菠菜，许多新鲜的生菜也能让我们避开许多癌症和慢性病。

信息来自:希望团队 www.moontor.com 详细地址：http://www.moontor.com/hope/wenzhang/yinshijiankang/2012/2041.html